Je m’appelle Lobke et je suis Belge Flamande. Je me suis installée en Auvergne après être tombée amoureuse de votre belle région. J’ai d'abord travaillé en communication et en logistique mais j’ai toujours été passionnée par la restauration et la pâtisserie.

Depuis mon arrivée dans la region j’ai créé mon entreprise La Gaufrerie de Louise. Le concept est de proposer des gaufres sucrées et salées sur les marchés, sur les événements et dans les entreprises. Je propose un service de restauration complet (salé / sucré / boisson).

Mon email : lobke.vangenechten@gmail.com

Mon tel : 06 01 68 86 19

Mes emplacements réguliers : Venez déguster mes gaufres sur les marchés de la région et suivez-moi sur les réseaux sociaux pour être au courant des autres emplacements:

• 1er & 3ème week-end du mois:

  Samedi: Issoire
  Dimanche: Cébazat

• 2ème & 4ème week-end du mois:
  Samedi: Chamalières
  Dimanche: Chatel-Guyon

Décris nous ton entreprise?

Dans La Gaufrerie de Louise vous découvrirez deux fameuses spécialités belges:

• Côté sucré : les véritables gaufres de Liège artisanales, soit natures ou fourrées pour plus de gourmandise. Parmi les fourrages je propose par exemple chocolat noir, pralines-amandes, M&Ms, figues (fruits selon la saison), cranberries-noix de coco, ...

• Côté salé : les délicieuses gaufres de Bruxelles que je propose dans une version salée et originale.  La garniture est principalement fourrée à l’intérieur pour qu'elle soit facile à manger en se promenant. C'est un plat complet qui permet de se restaurer aisément sur l’événement ou qui se réchauffe à la maison.

Avec La Gaufrerie de Louise nommée ainsi du nom de ma grand-mère, je valorise des produits frais et de qualité sélectionnés avec rigueur auprès de producteurs locaux en circuit court. Par exemple, la farine vient du Moulin de la Ribeyre à Cournon et les oeufs du Clos Mally à Clermont-Ferrand.

N’hésitez pas à me contacter pour votre événement privé ou professionnel. Je propose des formules déjeuner (salé + sucré + boisson) ou goûter (sucré + boisson). Je réalise aussi des coffrets-cadeaux. Mes gaufres de Liège sont faites au levain ce qui permet de les conserver cinq jours.

Pourquoi as-tu adhéré au réseau Hey les filles! c’est jeudi?

Se réunir entre femmes ambitieuses est formidable. Ça nous permet de partager des expériences et des conseils.

En plus, je suis toujours ouverte à construire de belles collaborations avec d’autres femmes-artisans ou qui sait des amitiés.